Необходими продукти
- ½ л. прясно мляко
- 50 гр. брашно
- 50 гр. масло
- Сол
- Индийско орехче
- Черен пипер
Начин на приготвяне
Разтопете маслото в тиган на слаб огън и прибавете брашното. Бъркайте, докато стане мека топка. Прибавете студеното мляко бавно и разбърквайте непрекъснато. Полученото топче от брашното и маслото трябва да се разтвори постепенно в млякото, без да оставят бучки. Оставете на котлона и разбърквайте, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.
Сосът Бешамел е изключително популярен в италианската кухня. Най-често се използва при приготвянето на лазаня и паста.
