Необходими продукти
- 200 гр ориз Карнароли
- 1 глава лук
- 50 гр масло
- 100 мл бяло вино
- 1,5 л готов пилешки бульон
- 30 гр Пармезан
- 100 гр Belper Knolle (сирене подобно на кашкавал с подправки)
- 20 гр зехтин екстра върджин
- Магданоз и сол
- Лимонова кора
Начин на приготвяне
Разтопете 1/2 от маслото в тиган и добавете лука. Разбъркайте добре и прибавете ориза. Когато зърната започнат да стават прозрачни, прибавете виното и 700 мл от бульона. Разбъркайте внимателно, поставете похлупак и намалете котлона на минимум. Гответе 12 минути и добавете останала част от бульона, разбъркайте и оставете за още 3 минути.
Към вече почти готовия ориз прибавете остатъка от маслото, сирене Пармезан и сирене Belper Knolle. Подправете със сол. При сервиране, поръсете с настъргана лимонова кора, магданоз и зехтин.
