Необходими продукти
- 280 гр Ориз Арборио
- 4 с.л. Къри
- 20 Скариди
- 50 гр Лук
- 50 гр Грах
- 50 гр Зехтин Екстра Върджин
- ½ чаша Бяло вино
- 30 гр Масло
- 250 гр Сметана
- Сол и пипер
Начин на приготвяне
Бланширайте граха и оставете настрана. В тенджера, разтопете маслото, добавете нарязани на ситно 16 от скаридите и 4 цели скариди. Когато станат червени добавете две супени лъжици вино и фламбирайте. Добавете кърито, сметаната и граха. Подправете със сол и пипер и гответе още 5 минути.
В тиган сложете зехтина и задушете нарязания лук, докато стане златист. Добавете ориза и деглазирайте с останалото бяло вино. Оставете да се доготви на умерен огън. Щом е готов оризът, добавете къри соса и разбъркайте добре.
При сервиране, поднесете ястието с целите скариди.
