Необходими продукти
- ½ кг гъби (нарязани на филийки)
- 1 чаша ориз
- 1 чаша грах (сварен предварително)
- 2 домата
- 1 глава лук
- 3 чаши бульон (пилешки и зеленчуков)
- ½ чаша зехтин
- ½ чаша червено вино
- Черен пипер и сол
- Пармезан за поръсване
Начин на приготвяне
В голям съд за готвене (най-добре дълбока тенджерка) изсипете мазнината и към нея добавете измития ориз, обелените и нарязани на ситно домати, гъбите и нарязания на ситно лук. Гответе за около 10 минути, като разбърквате. След това добавете бульона, виното и подправките. Похлупете съда и гответе около 40 – 45 минути или докато оризът поема цялата течност. Малко преди да отстраните от котлона, прибавете граха и Пармезана. Разбъркайте добре и сервирайте.
