Необходими продукти
- 300 гр бисквити (може да използвате всеки един вид бисквити)
- 125 гр масло (размекнато)
- 500 гр извара (без сол)
- 3 яйца
- 3 с.л. захар
- 400 гр. заквасена сметана
- кората на ½ лимон
- течен шоколад и сладко (или пресни плодове)
Начин на приготвяне
Натрошете бисквитите на трохи и ги смесете с маслото. Разбъркайте до пълното абсорбиране на маслото от бисквитите. С помощта на лъжица разстелете полученото тесто по дъното и стените на форма за печене на тънък слой.
Разбийте захарта с изварата, добавете яйцата едно по едно. Добавете заквасената сметана и настърганата лимонова кора. Изсипете готовата смес върху блата от бисквити и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете около 40 – 50 минути, до получаване на светло златист цвят. След изпичане, оставете кейка за изстине в леко отворена фурна. По този начин няма да се разцепи.
Отгоре намажете с течен шоколад и домашно сладко по избор. Вместо сладко може да използвате и свежи плодове. Оставете в хладилника да се охлади и след това сервирайте.
