Ризото с Пармезан

Необходими продукти:

500 гр ориз

125 гр масло

1 глава лук (ситно нарязан)

½ чаша вино                            

1 и ½ горещ бульон

4 с.л. Пармезан (настърган)

Начин на приготвяне:

Запържете в част от маслото нарязания на ситно лук. Добавете ориза и разбъркайте, докато поеме мазнината. Налейте бялото вино, като продължавате да бъркате. Прибавете бульона и увеличете силата на огъня. Варете 15 минути без да бъркате, може да разклащате тенджерата. Когато оризът се свари, махнете го от котлона и добавете сиренето Пармезан и останала част от маслото. Върнете обратно на котлона за 2 минути, за да е разтопи маслото