Фамилията Дала Коста е отдадена на производството на паста от три поколения насам. Пастата се произвежда във фабриката, която се намира в Castelminio di Resana, където се прави най-добрият подбор на суровини, които са в съответствие с древните правила изискващи сушене при ниска температура и формиране на пастата чрез бронзови плочи. От 1993 г. насам те са посветили вниманието си основно към конкретния сектор за специални форми на пастата, като например: трицветна паста, паста с изискани вкусове, които продукти са на върха по всички критерии за изключително високо качество.
Отличителна черта на компанията е новаторството, което се изразява в непрекъснати изследвания и създаване на оригинални продукти, както по отношение на вкуса, така и в създаването на нови формати. Целта на компанията е да представлява както в Италия, така и в чужбина, еталон на пазара за специална паста, отличавайки се с изключително високото качество на продуктите, богат избор и гъвкавост за да отговори на нуждите на различните пазари с персонализиран продукт, съобразени с крайния потребител. От 2002 г. насам, Dalla Costa Alimentare отбелязва тенденцията на устойчив растеж, което е позволило на компанията да консолидира присъствието си в Италия и основните европейски пазари, с присъствие също и в САЩ, Азия, Близкия изток и Африка.