Блог » Италианският хляб (2)

Италианският хляб (2)

от asisbg | Публикувано в Интересно | 2305 прегледа на този пост
Чамбела - кръгъл селски хляб с дупка. Средата му е плътна, а кората - хрупкава. Най-богата традиция в производството на този хляб съществува в областта Калабрия. Там този хляб е наричан още "чамбрела".
 
Дълъг хляб с пръжки - някои тоскански разновидност като "пане кон и грасети" - хляб с пръжки, се срещат с различна форма: като "паньота (кръгла погача) или "филоне" (дълга франзела).
 
Пита - средиземноморският облик на Калабрия чудесно приляга на питата (pitta) - вод хляб, който се среща и в Гърция. Той е с кръгла и плоска форма, а понякога има и дупка в средата подобно на симид.
 
Пан ди рамерино - тоскански хляб с "Розмарин", който се приготвя традиционно за Великден. Много питателен, тъй като в тестото му са добавени стафиди, розмарин и малко захар.
 
Карта да музика - пътешественици, попаднали на о. Сардиния, нарекли този хляб "карта да музика", тъй като наподобявал тънкия нотен пергамент на партитурите. Оригиналният хрупкав хляб може да се яде самостоятено, но се използва и в много ястия като вариант на корите за лазаня.
 

За сте сигурни в добрия резултат при приготвянето на хляб, използвайте качествено брашно. Divella предлага едни от най-качествените и фини брашна.

Тагове: хляб италиански хляб брашно
Copyright 2016 Asis.bg - Внос и дистрибуция на италиански храни