Солени еклери с риба тон

Необходими продукти:

За тестото:

1 ч.ч. брашно

4 яйца

½  ч.ч зехтин

Сол

За плънката:

320 гр риба тон

1 зелена чушка

5-6 с.л. майонеза

Сокът на ½ лимон

Начин на приготвяне:

Как да приготвим еклери:

Изсипете 1 ч.ч. вода в тенджера и добавете зехтина и солта. Щом заври, прибавете брашното и разбъркайте добре, докато сместа започне да се отделя от стените на съда. Махнете от котлона. Добавете разбитите яйца и отново разбъркайте. Поставете хартия за печене в тавата. Готовото тесто поставете в шприц и направете кръгли форми с дебелина 5 см. Печете при загрята на 220 градуса фурна за 15-20 минути, а след това намалете на 150 градуса и печете още 20 минути. Извадете готовите еклери и ги оставете да изстинат. След това ги разрежете на половинки по дължина.

Приготвяне на пълнежа:

В блендер смесете нарязаната чушка, рибата тон, майонезата и лимоновия сок. Разбъркайте докато се получи гладка смес. С нея напълнете еклерите.

Съхранявайте готовите еклери в хладилник и ги консумирайте охладени.