Черният ориз

Черният ориз всъщност има и лилав отенък, въпреки, че той е почти незабележим, когато оризът не е сварен. Този вид ориз обикновенно се предлага не фрезован. До скоро Черният ориз не беше разпространен в Европа, защото е бил защитено растение в Азия в продължение на векове. Износът му е бил за забранен. Днес се отглежда предимно в Китай и Италия.

Най-честото приложение на Черния ориз е като гарнитура или се приготвя заедно с бял или кафяв ориз. Като хранителна стойност черният ориз е богат на желязо и е с високо съдържание на фибри.

Черният ориз Венере притежава необикновени хранителни качества: богат е на растителни влакна и фосфор, съдържа редица минерали като калций, желязо, цинк. Това е един ароматен диетичен ориз, който се приготвя само за 18 минути с характерен аромат на сандалово дърво и прясно изпечен хляб. Характерният му черен цвят се дължи на особената пигментация на външния слой на зърното, но сърцевината му е бяла като на останалите сортове ориз. Има малко зърно не по-голямо от 4мм.

Черният ориз се свързва с множество ползи за здравето. Консумацията на Черен ориз се свързва с изразено намаляване на риска от заболяване на сърдечно-съдовата система и рак. Високото кръвно налягане и цялостното кръвообращение се повлияват добре от него. Той се счита за противовъзпалително средство, богато на антиоксиданти, и в помощ за избягване на заболявания като Алцхаймер и диабет.

Черният ориз дори попада в графата на Супер храните – здравословни храни, които имат по-голямо ползотворно влияние върху организма, отколкото други подобни храни.