Сос Бешамел

Необходими продукти:

½ л. прясно мляко

50 гр. брашно

50 гр. масло

Сол

Индийско орехче

Черен пипер

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в тиган на слаб огън и прибавете брашното. Бъркайте, докато стане мека топка. Прибавете студеното мляко бавно и разбърквайте непрекъснато. Полученото топче от брашното и маслото трябва да се разтвори постепено в млякото, без да оставят бучки. Оставете на котлона и разбърквайте, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.

Сосът Бешамел и изключително популярен в италианската кухня. Най-често се използва при приготвянето на лазаня и паста.