500 гр. Спагети Ресторант

Спагети карбонара

Време за приготвяне: 45 мин.

Продукти: (за 4 порции), 500гр Спагети Дивела, 300 гр. пушен бекон (на тънки резени), 150 гр. сирене "Пармиджано" (Parmigiano), 200 мл. Сметана, 2 яйца, зехтин, 2 гл. лук, чесън, босилек, черен пипер, сол

Начин на приготвяне Поставете спагетите в подсолена и вряща вода, след сваряване изцедете добре и ги върнете обратно в тенджерата. След което беконът се нарязва на ивици, а лукът се нарязва ситно и се запържват в 2 с.л. зехтин, докато беконът започне да се свива и да става леко хрупкав, а лукът - златист. Прибавете заквасената сметана и ситно нарязаният чесън и след като заври се задушава още няколко минути, докато сметаната започне да променя цвета си от бял на леко жълт. След това добавете яйцата, като се ползва само жълтъка. Готви се още 2 - 3 минути, за да може жълтъка да коагулира. След това се добавя малко босилек и чер пипер. Смесете пастата със соса в тенджерата, разбъркайте добре поръсете с Пармеджано и сервирайте.