500 мл. Бял балсамов оцет

Пай с картофи и аншоа

Време за приготвяне: 30 мин.

Продукти: 500 гр. аншоа, 300 гр. картофи, 50 гр. чубрица, 20 гр. мащерка, 1 скилидка чесън, малко зехтин екстра върджин, сол и пипер на вкус, настъргана кора от 1 лимон, малко разтопено масло, цитрусова панировка, Био балсамов оцет от модена De Nigris.

Начин на приготвяне Изчистете аншоата, махнете костите с опашката и я залейте със зехтин и чубрица. Изчистете и обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сотирайте в тенджера със зехтина, чесъна и чубрицата. Сложете ги да се готвят. Намажете с масло формата и сложете слой от цитрусовата панировка, сложете първия слой аншоа, след това картофите и малко от настърганата лимонова кора. Продължете така със следващите два слоя. Завършете, като поръсите с панировката и малко зехтин екстра върджин. Печете на фурна на 170С за около 7 минути. Оставете да отпочине известно време, преди да сервирате. Гарнирайте с капки балсамов оцет от модена.