Прошуто Емилиано 12м. (цял бут/без кост)

Шунка, която е изсушена в продължение на поне 10 месеца, главно в съоръжениеята на Вилани в Парма и Сан Даниеле. Предлага се обезкостено, подрязано и без кожа. Без глутен.                Качество: Преработени и сушени за най-малко 9 месеца в съоръжението в Villani в Pastorello, Langhirano, Parma, като се използват подбрани свински крака от държавите от ЕИО. Обезкостява се без изрязване на шунката. "Специално", защото е внимателно подрязан с нож, за да се премахне покритието от всяко тъмно месо и жълтата мазнина