Масло

Маслото има наистина античен произход, който датира от 1500 години преди Христа, в Индия. Все още маслото се получава от най-добрия крем от мляко или суроватка. Разбира се, свежестта на тази проста съставка е от съществено значение: колкото по-малко е времето между производството на сметана и нейната обработка, толкова по-малко са изискваните обработки и по-добре ще бъде полученото масло. След това пастьоризирането и узряването спомагат за прецизиране на органолептичните качества на продукта. Не само свежестта, но и пастьоризацията на сметаните, многократното им измиване и добавянето на млечни ферменти са "съставките", които правят рецептата на Сорезина уникална. Благодарение на ежедневното събиране на мляко, Latteria Soresina е в състояние да прилага тази техника с метод и знания, за да предлага винаги добри продукти.