ТЕГЛО: g 170-300. ДЪЛЖИНА: cm 14-16. Диаметър: cm 4-6. КАЧЕСТВО: произведено в съответствие с разпоредбите на PDO, които изискват използването само на изцяло италианска суровина, произведена от прасета, които се използват и за италиански сурово-сушени шунки. Салама има мека текстура и е типично сладък, деликатен вкус благодарение на добавянето на сухо бяло вино и фино смлян черен пипер. Аромат: сладък и деликатен. Без глутен. Обезмаслен.