Мъфини със сушени домати и маслини

Необходими продукти:

250 гр брашно тип 00

1 ч.л. сода

1 пак. бакпулвер

сол и черен пипер на вкус

риган или розмарин

70 - 90 гр сушени домати, нарязани на малки парченца

100 гр зелени маслини, нарязани на парченца

1 яйце

300 гр кисело мляко

50 мл зехтин

Приготвяне:

Смесете сухите съставки в купа: брашното, содата, бакпулвера, сушените домати, маслините, солта, пипера и ригана.

В друга купа разбийте яйцето и добавете киселото мляко и мазнината. След това смесете съдържанието на двете купи и разбъркайте добре. 

Подгответе кошничките за мъфини като ги намажете предварително с малко мазнина (така по-лесно ще извадите мъфина от формичката). Напълнете формичките за мъфини с тестото, като не запълвате формичката до горе, а оставете 0,5 см.

Загрейте фурната на 180 градуса и поставете мъфините да се изпекат за около 30 мин.