Лешников пудинг

Необходими продукти:

200 гр лешници

750 мл прясно мляко

6 яйца

150 гр захар

150 гр бисквити

4 ч.л. масло

Ванилия

Начин на приготвяне:

Поставете лешниците за кратко във вряща вода и ги обелете. Смелете ги и добавете към тях захарта.

Загрейте млякото до завиране и прибавете натрошените бисквити. Варете около 5 минути, след което прибавете маслото и ванилията. Прецедете сместа, като махнете излишното мляко. Върнете отново на котлона и добавете лешниците със захарта. Разбърквайте, докато захарта се стопи.  Махнете от котлона. Охладете сместа и  прибавете жълтъците един по един, като бъркате постоянно. Разбийте белтъците на сняг и ги добавете към сместа. Изсипете в тавичка и печете за около 30 минути на водна баня при температура 170 градуса.

Сервирайте сладкиша изстуден.