Култивиран в Пенджаб, в региона на Северна Индия и Пакистан. Докато израстват дългите, чисти и прозрачни зърна, които са заострени в двата края, се пречистват чрез водата от ледниците в Хималаите.
Време за приготвяне: 15-20 мин.
Продукти: 200g Басмати, 1lt. прецеден рибен бульон, 200г филе от бяла риба, 200g червени и жълти чушки изпечени и обелени, нарязани на ивици,пресен копър, 50g зехтин, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне Задушете в зехтин подсолените и поръсени с черен пипер филета от бяла риба. Запържете чушките и ориза като добавяте от рибния бульон.Варете 12-15 минути. Всяка порция гарнирайте с приготвените филета.Поръсете с пресен копър и сервирайте.