Кафеварката „Made in Italy”

Тайната на италианското кафе е в кафеварката. Терминът „еспресо” се отнася до начина на неговото приготвяне, който се състои в поставянето за една минута на мляно кафе под пара с много високо налягане. Прототипът на италианската „експресна” кафеварка е изобретен от Акиле Гаджа през 1938г. Въпреки това едва през 1947г. изобретението на Гаджа успява да приготви класическото кафе с кремообразен каймак. Серийното й производство започва след Втората световна война.

Успехът на кафеварката за еспресо открива пътя към създаването на нейната домашна версия – „мока”. Тайната на доброто кафе, приготвяно у дома, е кафеварката да се дръпне от огъня, когато се появят първите капки кафе.