Аромати от Италия (3)

Розмарин – по-известна в Италия като „рамерино” (розмаринче), тази билка има лек и уханен вкус. В италианските готварски рецепти се използва за подсилване на всякакъв вид ястия – супи, плънки, меса и риби, дори и някой десерти.

Кориандър – подправка от семейството на обикновения и къдравия магданоз, кориандърът се консумира обикновено в прясно състояние или се добавя към гозбите малко преди да се дръпнат от огъня, за да не се загуби ароматът му от топлината.

Пореч – поречът е растение със свеж вкус и порави това си качество обикновено се използва за подправяне на салати. Среща се в пържен вариант, може да се пие и като отвара.

Копър- копърът е подправка, от която се използва всяка част – корените, дръжките, листата и семето. Корените и дръжките имат лек дъх на анасон. С дръжките и листата се овкусява свинско месо.