Ризото с Пармезан и Belper Knolle

Необходими продукти:

200 гр ориз Карнароли

1 глава лук

50 гр масло

100 мл бяло вино

1,5 л готов пилешки бульон

30 гр Пармезан

100 гр Belper Knolle (сирене подобно на кашкавал с подправки)

                                                                                   20 гр зехтин ектра върджин

                                                                                   Магданоз и сол

                                                                                   Лимонова кора

Начин на приготвяне:

Разтопете 1/2 от маслото в тиган и добавете лука. Разбъркайте добре и прибавете ориза. Когато зърната започнат да стават прозрачни, прибавете виното и 700 мл от бульона. Разбъркайте внимателно, поставете похлупак и намалете котлона на минимум. Гответе 12 минути и добавете останала част от бульона, разбъркайте и оставете за още 3 минути.

Към вече почти готовия ориз прибавете остатъка от маслото, сирене Пармезан и сирене Belper Knolle. Подправете със сол. При сервиране, поръсете с настъргана лимонова кора, магданоз и зехтин.