Универсален доматен сос

Необходими продукти:

12 домата (може и от консерва)

5 с.л. зехтин

1 глава лук

Стрък целина (може и сушена целина)

Босилек на вкус

2 скилидки чесън

Сол и черен пипер

1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Ако доматите са пресни – обелете ги и ги настържете, ако са от консерва – огледайте ги за ципи или твърди места и ги отстранете, след това настържете доматите. Задушете нарязания на ситно лук в зехтина, докато умекне и започне да става златист. Прибавете целината и доматите. Разбъркайте добре и добавете солта, пипера и захарта. Гответе на умерен огън за около 30 мин, докато сосът се сгъсти. В края на готвенето, добавете босилека и нарязания на ситно чесън. Гответе още 5 минути.

Сосът може да използвате за различни ястия – пица, паста, добавка към зеленчуци или морски дарове. Може да го съхранявате в хладилник за около 3 – 4 дни.