Аромати от Италия (2)

Мащерка – мащерката е типично растение , което вирее по земите на средиземноморските страни. Има висока устойчивост на топлина и затова е най-подходяща за приготвяне на яхнии със свинско, агнешко или дивеч.

Магданоз – с магданоз се овкусява почти всякакъв тип храни – риба, гъби, зеленчуци и меса. Въпреки че е разпространен из цяла Италия, тосканската кухня му отдава най-голяма почит.

Градински чай (салвия) – това е растение със силен аромат, сухите му и свежи листа се добиват при приготвяне на всякакви печени ястия. Използват се и за подправяне на дивечово месо.

Босилек – най-класическата италианска подправка е босилекът. Освен че е основата на сос песто, служи за подправка на салати и доматени сосове.