Търсене

Важно е да знаем през какви процеси на обработване преминава храната, която ядем. В случая на ориза, процесите, през които преминава са смилане и полиране. Най-външният слой на оризовите зърна (обвивк..

Ориз Басмати е уникален вид ориз с произход Индия и Пакистан. Както всички видове ориз, Басмати е наличен като бял и кафяв, в зависимост от степента на процеса на фрезоване.  Подобно на Жасмин..

Най-напред да уточним, че като Суши погрешно се назовава техниката на приготвяне, а всъщност думата се отнася за приготвянето на ориза, не за крайния продукт. Суши няма да е Суши, ако не се изпол..

Оризът Арборио е кръстен на град Арборио, в долината на реката, където се отглежда.   Ароборио е ориз с къси зърна, използван за приготвянето основно на Ризото. Първоначално се отглежда в И..

През последните години Ризото еволюира от ролята си на италианско ястие до модерно основно ястие, един от великите символи “Произведено в Италия”. За това трябва да благодарим на талантливите готвачи,..

Бланширането на ориза е практика известна от древността в Индия. Тя включва поставянето на оризовите зърна, докарани от оризищата, в гореща вода за известно време и след това изсушаването им преди оби..

90% от ориза консумиран в Италия се използва за приготвяне на Ризото. За приготвяне на Ризото е необходим италиански ориз. Не е възможно да се приготви с дългозърнест американски ориз или тайландски и..

Необходими продукти: 300 гр ориз Арборио 2 буркана риба тон в зехтин (2 х 160 гр) 2 тиквички 15 малки доматчета 120 гр сирене Проволоне (или друго полу-твърдо сирене от краве мляко) ..

Оризът се класифицира по неговия размер (дълъг, среден и кръгъл/къс) и/или по сорт. Различните видове ориз варират в своята текстура от пухкав до лепкав. Според цветовете варират от бял, през червен д..