Италианският хляб (1)

Някои италиански видове хляб са не по-малко известни по света от пастата и пицата. Както при другите храни, и в хлебопроизводството всяка област създава свои традиции с характерни форми на хляба или с добавка от типични местни продукти.

Гризини – тънки и хрупкави хлебчета, дълги около 70 см, които се появяват за първи път в Торино, провинция Пиемонт. Те се усвояват изключително лесно от организма, тъй като се пекат дълго време.

Фокача – този хляб е от района на Лигурия и се прави без мая, поради което може да се съхранява по-продължително време. Понякога се подправя с ароматни подправки или се запича на фурна със зеленчуци, сирене или маслини.

Хляб със сухи домати – в тестото на този хляб се добавят вкусни парченца сухи домати (помодори секи), подправени с мащерка, зехтин и запечени на фурна.

Кръгъл хляб с пръжки – този вид хляб е характерен за провинция Тоскана и по-специално за планинския град Кастел Нуово де Гарфаняна. Той е много калоричен, защото с тестото се прибавят пържена сланина.

За сте сигурни в добрия резултат при приготвянето на хляб, използвайте качествено брашно. Divella предлага едни от най-качествените и фини брашна.