Интересно

Като средиземноморска страна, в Италия още от древността се използват ароматни подправки и билки в различните ястия. В богатия Север те били отглеждани в градини подобни на тези, които създава Косме д..

Италия е страна с богати и дългогодишни традиции в създаването на на нови и различни видове кафе. Италианските кафенета са по целия свят, именно поради славата на кафето. Истинското италианско кафе се..

Пицата е неаполитански специалитет, чиито две най-ценни качества са способността й да бъде винаги различна и да се приготвя лесно. Друга причина за триумфалното й приемане по цял свят са простите съст..

Благодарение на селскостопанската политика на Медичите, които стимулирали отглеждането на маслини, регионът на Тоскана се превърнал в най-важния център за производство на зехтин в Италия. През XVI век..

Високо ценени в италианската кухня, гъбите, растящи под дърветата в горите на Италия, са различни видове – млечница, печурка, припънка. От всички тях най-търсената е манатарката. Харектерният й аромат..

В Италия съществува огромно разнообразие от сирена. Всеки регион със своя своеобразен релеф, климат и различен тип животновъдство предлага нов продукт, както по отношение на вкуса, така и в стила на к..

Проволоне Има кръгла крушообразна или цилиндрична форма и заедно с „Моцарела” представлява сирене тип „паста филата” – така наречените пластифицирани сирена с плътна структура, без шупли или единич..

Пицата със сирене "Моцарела" или "Маргарита" носи името на Маргарита Савойска, съпруга на италианския крал Умберто I. През 1889г. кралицата повикала най-известният майстор на пици по онова време - Раф..

Сирената се характеризират според консистенцията на вътрешността и продължителността на зреенето им. Твърдите сирена, които узряват за повече от шест месеца, се консумират нарязани на парчета или наст..

Ренесансът води до истинска революция и в гастрономията. Средновековният вкус към изобилие от подправки и сосове е изоставен и търсенето на нови и ярки вкусове се превръща в новото кулинарно верую. Го..