Интересно

Типът брашно, който ще откриете в Италия, за ежедневна употреба, е 00 или двойна нула. Това показва, че то не съдържа никакви пшенични трици и затова е чисто бяло. Понякога го наричат fior di farina. ..

Пастата е символът на Италия. Вече е лесно и достъпно да приготвите сами прясна паста вкъщи. За паста за 1 човек са необходими 1 яйце и 125 гр бяло брашно, но имайте предвид, че няма 2 еднакви по..

Едни от най-важните съставки в италианските рецепти са зеленчуците и подправките. Когато е възможно, всички плодове, зеленчуци и билки трябва да са в сезона си и да са местно производство. Важни ..

В най-различни вариации, печивата определено са общ елемент от световната празнична трапеза, независимо дали е Великден, Коледа или Нова година. Неизменната и най-популярна форма е кръг или ..

В редовете по-долу ще ви разкрием какво всъщност се крие зад етикетите и надписите по опаковките на пастата. Суха или прясна? – Прясната паста е най-хубава,когато е домашно приготвена или купена в ..

Варете пастата в голяма тенджера с подсолена вряща вода. Ако няма достатъчно пространсто, за да се движи, ще залепне. Италианците казват, че водата трябва да е толкова солена, колкото морската вода. ..

Сиренето Пармезан, което за италианците е или пармиджано (parmigiano reggiano) или грана падано (grana padano) е от ключова важност за италианската кусня. Пармезанът е много твърдо, зърнесто, сухо сир..

Ренесансът води до истинска революция и в гастрономията. Средновековният вкус към изобилие от подправки и сосове е изоставен и търсенето на нови и ярки вкусове се превръща в новото кулинарно верую. Го..

Мента – в Италия ментата се използва най-вече за подправяне на гъби и за задушено на фурна. Заради свежестта си е много приятна в салати и за ароматизиране на напитки. Рукула – рукулата е растение ..

Леонардо да Винчи притежавал във Флоренция механа, където експериментирал с различни храни - практика, която векове по-късно щяла да се превърне във философия на Новата кухня. Освен това изготвил и пр..