Интересно

През последните години Ризото еволюира от ролята си на италианско ястие до модерно основно ястие, един от великите символи “Произведено в Италия”. За това трябва да благодарим на талантливите готвачи,..

Бланширането на ориза е практика известна от древността в Индия. Тя включва поставянето на оризовите зърна, докарани от оризищата, в гореща вода за известно време и след това изсушаването им преди оби..

90% от ориза консумиран в Италия се използва за приготвяне на Ризото. За приготвяне на Ризото е необходим италиански ориз. Не е възможно да се приготви с дългозърнест американски ориз или тайландски и..

Грис произлиза от италианската дума semola, което означава "трици". Ако погледнем още по-назад в древността, корените на думата идват от древно-латинската дума simila, която означава "брашно” или “бул..

Артишокът (Cynara scolymus) е наричан още "френски артишок" и "зелен артишок," Наименованието произлиза от северно-италианските думите articiocco и articoclos.  Значението на тези думи се предпол..

Оризът се класифицира по неговия размер (дълъг, среден и кръгъл/къс) и/или по сорт. Различните видове ориз варират в своята текстура от пухкав до лепкав. Според цветовете варират от бял, през червен д..

За повечето италианци, морето никога не е много далеч. Въпреки че Италия не е от най-големите по площ страни, тя има 8 000 км бреговата линия, така че е лесно да се разбере защо рибата и "frutti di ma..

Въпреки че балсамовият оцет e предпочитан в Италия в продължение на стотици години, той е сравнително ново явление в световната кухня. Например, той е на практика непознат в САЩ до началото на 90-те г..

Нищо не представя Италия по-добре от храната, и нищо не представя италианската храна по-добре от Пастата. Където и Италианците да са имигрирали, те отнасяли пастата заедно с тях, така че днес тя може ..

Какво представляват каперсите? Цветни пъпки на многогодишното тревисто растение, наречено бодлив каперсник. Събират се през април - май и престояват 3 месеца в сол или смес от сол и растително масл..